| 商州编制农家乐食谱 |
| 发布日期：2008年10月12日 消息来源：陕西日报 阅读 281 〖 大 中 小
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糖酒网-商州编制农家乐食谱
“手工馍1元3个，酸菜豆腐汤3元，粉条菠菜4元，凉拌山野菜5元。”日前，商洛市商州区农家乐领导小组办公室研究审定了《商州农家食谱》，对全区9个不同地方农家乐的农家菜、农家饭、农家包席、特色菜、地方野菜种类、土特产类别及价格进行了统一规范，真正让游客做到明明白白消费。
农家乐是农民向城市人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。为了既能突出特色，又能体现实惠，商州区先后2次对农家乐业主及从业人员进行了技能和厨艺培训,有效提升了综合素质、经营理念和服务水平，使全区农家乐自然生长的形态和消费者所希望的品质实现了良性互动。同时，区上积极引导群众在发展农家乐建设上突出当地的山水风光和乡野风情，在经营理念上突出淳朴乡情和原汁原味的特色，在环境上注重原始自然的生活状态。
此次商州区统一规范审定的《商州农家食谱》,坚持了平衡膳食、合理选料、科学搭配、勤俭节约的原则，将全区农家乐按区位划分为牧护关、仙娥湖、杨斜、静泉山、杨峪河、沙河子、闫村、黑龙口、龙山等9个类型，同时对农家乐小吃名称进行了规范。根据各地蔬菜种植和土特产的出产情况，对农家菜进行了相应的规范，价钱从3块到十几块不等，真正做了物美价廉。每个农家乐还可根据各自实际，在价格实惠的前提下列出一些特色菜，供游客品尝。同时，区上在每个地方的农家乐菜谱中还注明了当地的野菜及土特产种类，一方面确保了游客饮食安全,另一方面也为游客选购地道特产提供了信息服务。 |
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