| 伊利集团借奥运平台促新品研发纪实 |
| 发布日期：2008年09月04日 消息来源：科技日报 作者：胡左 阅读 307 〖 大 中 小
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糖酒网-伊利集团借奥运平台促新品研发纪实
金牌是这样打造的 奥运会上的中国企业
14种牛奶、6种酸奶、30多种奶酪、13种冰淇淋，遍布奥运村的30多个餐厅及31个竞赛场馆及各非竞赛场馆。首家成为奥运会赞助商的中国乳品企业伊利集团，在北京奥运会上举行了一个品种最丰富的“奶品宴”。
国际奥委会执委兼市场开发委员会主席海博格先生在品尝伊利金典奶之后认为：“伊利金典奶也可以为中国赢得一枚奥运金牌。”
伊利集团成立于1993年，现由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，所属企业130多个，拥有国内乳品行业中最完整、最丰富的产品线，拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种，畅销全国600多个城市及东南亚和港澳地区。
近期目标：跻身世界乳品20强
走进呼和浩特市金川开发区伊利新工业园，导游会告诉你，这是集自动化、信息化、大规模、花园式于一体的亚洲最大的乳品生产基地，它集纳了世界最先进的18条生产线，日处理鲜奶可达1800吨。
在伊利金海工业园，你可以看到亚洲地区生产规模最大的现代化奶粉样板工厂。它可日处理鲜奶1200吨，年产各种配方奶粉产品6万吨，产品品质可与国际著名品牌媲美。参观者可以亲眼目睹从牛奶接收到奶粉产品产出的全部生产过程。
最新的权威机构调查数据表明，伊利集团的品牌价值由去年的167.29亿元飙升至201.35亿元，年内大涨34.06亿元，以绝对优势第4次蝉联乳品行业首位。
伊利集团正在向世界乳业20强冲刺。
早在2001年北京申奥成功，伊利集团就把目光聚焦在2008奥运会上。“从那时起，伊利围绕提升乳品品质、丰富乳品品种，做了大量准备工作，进行了一系列科技创新。”伊利执行总裁张剑秋说。
2005年11月16日，伊利集团与北京奥组委签约，正式成为唯一一家为北京奥运会提供乳制品的企业。至此，伊利集团通过了全球最高标准的品质验证，为中国乳业和中国制造业赢得了空前荣耀。
伊利集团科技创新的经费投入从1999年的4000多万元增长到2007年的3亿元，先后与加拿大国际奶牛开发署、中国农业大学、中国农科院畜牧所、内蒙古农业大学、内蒙古畜牧科学院等多家科研院所建立了长期的技术合作关系，不断引进国内外最新科研成果，研制开发符合市场需求的新产品。
在奥运会期间，萨马兰奇称“金典的味道征服了我的想象，不愧为‘中国最好的牛奶’”。所称“金典”正是伊利集团开发的“金典有机奶”。
伊利集团在2003年开始进行有机奶产业链建设。通过几年努力，2007年1月19日，伊利集团“有机奶产业链建设和产品开发”项目通过了专家鉴定。目前，首期认证的伊利集团有机奶生产体系日产奶量平均达10多吨，年产奶量约4000吨。每100克金典有机奶内含蛋白质超过3.5克，超过我国标准18.6%，代表了我国液态奶产品的最高水平。
5月12日，四川汶川大地震，灾区儿童在第一时间喝上了牛奶。他们喝的牛奶是伊利集团捐助的“营养舒化奶”，这是一款2007年上市的“不能喝牛奶的人也能喝的牛奶”，是可以有效解决乳糖不耐受或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”。
目前，乳制品市场增长的重大障碍之一就是中国乳糖不耐受或者乳糖酶缺乏人群的大量存在，乳糖酶缺乏症状多表现为喝牛奶后腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。
伊利集团通过无菌添加乳糖酶，把牛奶中90%以上的乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，从而满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，从根本上解决我国人群健康饮奶问题。伊利营养舒化奶分为全脂和低脂两个产品，并添加了被称为“第七营养素”的膳食纤维和胶原蛋白。这不仅有利于营养吸收，而且每日摄入膳食纤维对防止热能摄入过多、控制体重、调节肠道菌群等有很好的帮助。
奶粉母乳化是中国乳业长期的梦想，如今伊利集团已将梦想变为现实，集团科技人员与中国疾控中心营养所、南昌大学、中山医科大学等合作进行中国东西方母乳调查，在全国7个省会城市采集了6000多母乳样本，建立了世界首个中国母乳数据库。并以此研发出与母乳接近的婴幼儿配方奶粉，于2008年6月在样板工厂规模化生产。
技术中心安颍博士说，目前伊利集团拥有600多项专利，其中发明专利就占200多项，2007年，申报受理专利112项，发明专利有60项。集团拥有中国唯一的乳业研究院和乳业专利信息平台，还拥有博士后工作站，是国家专利试点企业、技术创新试点企业。
作为乳品行业龙头企业，公司始终将食品安全问题视为企业的生命线，公司依据ISO9001：2000《质量管理体系要求》、ISO14001：2004《环境管理体系要求及使用指南》、GB/T28001-2001《职业健康安全管理体系规范》、ISO22000：2005《食品安全管理体系———对整个食品链中组织的要求》，从原辅料的源头到消费者的各环节进行质量严格管控。
“得奶源者得天下”
为了提高奶牛的饲养水平，伊利集团特别研制绿色、环保、安全、高效的饲料，并以成本价提供给奶农。2000年7月，伊利集团内蒙古牧泉元兴饲料有限责任公司成立。公司下属三大区域16个分公司和办事处，研制开发了“元兴”奶牛饲料———精补料、浓缩料、预混料、添加剂、生物制剂五大系列50多个品种，年生产饲料50万吨。
公司先进的膨化设备有效降低了饲料原料中的各种抗营养因子及有毒有害成分，提高了饲料的利用率，减少了原料对畜禽特别是对幼畜的危害，公司运用膨化后的玉米、饼粕类原料配制的乳畜料、犊牛料有效地减少了断奶应激性腹泻的发生。
公司液体菌种生产线和固体发酵生产线使公司产品步入微生物研究开发领域，调控畜禽胃肠道生态系统，提高其免疫力和生产性能，为奶牛彻底告别抗生素奠定了坚实的基础。
目前，中国6大黄金奶源带：内蒙古奶源带、东北奶源带、河北奶源带、新疆奶源带、四川奶源带、济南奶源带，全部在伊利集团“掌控”之中，伊利由此获得了稳定可靠的优质奶源保证。截至目前，伊利集团拥有优质牧场近200个，可控良种奶牛超过200万头。在奶源基地建设上，伊利集团不断摸索、不断创新，实施了从“公司+农户”模式、“公司+牧场小区+农户”模式、“公司+规范化牧场园区”模式到“公司+合作社+农户”模式的四步走发展战略。如今，伊利集团已先后累计投入15亿元建设奶源基地，建成标准奶站4000个，集约化养殖牧场700多个，拥有大型牧场园区28座，日收奶量8000多吨，可控奶牛超过200万头，惠及奶农500万人。
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