| 长期过量食用“零度”饮料有害健康 |
| 发布日期：2008年07月29日 消息来源：市场与消费报 阅读 539 〖 大 中 小
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中国糖酒网-长期过量食用“零度”饮料有害健康
可口可乐零度饮料添加阿斯巴甜惹争议。记者调查了解到，我国标准明确食品中可添加该物质，但专家提醒———
近日，针对可口可乐在上海新推出的一款无糖碳酸饮料“零度”（ZERO）的议论在网上传得沸沸扬扬。一篇以《可口可乐“零度”（ZE－RO），建议大家尽量不要喝了！》为题的文章称，该产品中含有的阿斯巴甜属于一种代糖物质，而代糖已经被认为是一种神经毒素，会损害神经系统。“一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。”
随后，可口可乐中国公司在其官方网站上发表的声明辟谣称，网络传言的说法“毫无根据”。“实际上，有200多项权威的科学研究证明阿斯巴甜的食用与癌病没有关联。”声明还说，“在中国，阿斯巴甜也是国家卫生部认可，获准用于各种食品和饮料中的甜味剂之一。可口可乐公司所生产的产品都是安全的，包括所采用的所有成分，且严格遵循中国法律以及其他相关规定。”
那么，事实真相怎样呢？记者进行了调查。
标准没明确阿斯巴甜
用量标准
究竟阿斯巴甜能否被运用到食品和饮料中？如果能够运用又需要满足怎样的具体要求呢？成都市质检所食品中心的工作人员告诉记者，根据国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的规定，天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名甜味素或阿斯巴甜)是可以在各类食品和饮料中(罐头食品除外)按生产需要适量使用的，但必须符合标准中的具体规定，即添加阿斯巴甜或甜味素的产品须标示阿斯巴甜或甜味素（含苯丙氨酸）。
据了解，GB2760把阿斯巴甜列在了“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”中，但该标准并未具体规定的阿斯巴甜用量标准。“也就是说，阿斯巴甜可以作为饮料添加剂，但添加的具体计量国家标准并没有明确，饮料中具体添加量由企业控制。”
可口可乐拒透阿斯巴甜具体用量
据了解，可口可乐“零度”饮料在其产品的外包装上明确标注了含有阿斯巴甜成分。那么，其添加的具体量是多少呢？成都可口可乐饮料有限公司外事部经理赵小姐告诉记者：“成都并未生产“零度”饮料，对阿斯巴甜的具体含量也不清楚。”
同时，上海可口可乐中国饮料有限公司一工作人员则称，阿斯巴甜的具体用量属于配方问题，不能随便透露。
长期过量食用阿斯巴甜对人体有害
西南大学食品科学学院副院长赵国华告诉记者，阿斯巴甜是蛋白质降解后获得的一种物质。根据目前的研究，还无法对它的危害性提供相关证明。只要不是长期过量服用添加了阿斯巴甜的食品，一般不会对人体造成伤害。
至于所谓的适量的范围是多少，赵国华表示，一般糖类在食品中含量在8%———10%之间，通常都认为是适量。由于阿斯巴甜的甜度是普通糖类的200倍，因此，阿斯巴甜在食品中的含量为0.04%———0.05%为正常范围。
四川大学轻纺与食品学院的贾老师则指出，长期过量食用阿斯巴甜有可能致癌、致畸，对于阿斯巴甜对人体的具体危害还要根据人体的个体差异，以及具体超标量来确定。
链接
阿斯巴甜：是由L-苯丙氨酸（L-phenylalanine）和天门冬氨酸（asparticacid）所合成的白色粉状物，甜味感觉良好，味道接近蔗糖。在人体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸，对正常人无害，但对于苯丙酮尿症（PKU）患者，因其代谢缺陷，体内过多的苯丙氨酸可影响患者的发育，故对该病化妆要禁用添加阿斯巴甜的食品。而且应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语，注明不适用于苯丙酮尿症（PKU）患者。
张静 罗琴
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