| 酒文化的接力 |
| 发布日期：2008年07月03日 消息来源：中国经济时报 作者：马也 阅读 826 〖 大 中 小
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中国糖酒网-酒文化的接力
历史文化成为白酒品牌最有爆发力的能量。四千年的酿造史、一千五百年的成名史、无数文人墨客的歌颂，让汾酒在文化上绝对握有一张“大牌”
中国文化里，“有讲究”说的是一种积极的生活态度。往往是热爱生活的人，才会对一件事、一个物不懈地追求其品质之提升。然而，随着西风东渐，说到“讲究”，年轻人也许更以在西餐厅里娴熟地使用刀叉为荣，而对中国菜、中国茶、中国酒的品味乐趣不怎么在意。
所谓“吃喝无小事”，古人聪明，早已把民族底蕴和文化涵养悄悄渗入了举箸畅饮之间。毫无疑问，白酒也是中国文化不可或缺的一部分。但是，古朴的酿、优雅的饮、含蓄得需要借酒表达的情……在今天的酒桌上，那些“有还有多少人在仰望呢？
不久前，北京大学夏学銮教授对目前市场上白酒文化的诠释以及新式酒文化折射出的社会问题做了研究。其研究结果表明，年轻一代正在频繁的应酬中出于自我保护和信任危机而疏远白酒。
更为深层次的问题是，年轻的一代，正在遗忘那些真正质朴的芬芳，正在遗忘真正的中国白酒文化。
在东方文化里，酒是一种情感的体验，自来就承载着一种高尚的情怀，“须从辛辣识精神，深窖泥封也足珍。留我陈年不变质，清明浓烈更香醇。”这是中国白酒的精神。
饮酒遣怀为风，合礼为雅，致敬为颂。这是中国人饮酒的态度。
“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”这则是洒脱快意的饮酒境界。
自古以来，中国的名士都有饮酒品雅致的传统，如今，酒杯辗转中，往日的名士气质与生活画卷，还有着传承者。
在杏花村，你能看到一种特殊的青花瓷酒杯，高约10厘米，形似竹节，正反两面皆可盛酒，玄机在于：反面杯的容量刚好是正面杯容量的3倍，这叫“举一反三”。类似这样的饮酒情趣，这里还有很多。
千年以前，这个中原小镇里的人们，就是用这些细小但绝对“讲究”的礼节迎来送往。你能够从这些“讲究”中，咂摸出这片土地对酒的重视，对酒席之上、宾客之间的尊重。
今天，酒器依旧、礼节依旧、待客之道依旧，而且，美酒依旧……靠着汾酒厂，杏花村这片土地，酒香依旧洋洋洒洒；反过来，汾酒也正是靠着古朴的杏花村，继承了中国白酒文化的洒脱与大气。在这里，手把竹节一样的青花瓷杯子，喝酒的目的就会单纯而快意。
客人只要尽兴，主人须当尽情。与那些在推杯换盏间一味求醉的酒宴不同，汾酒的清香品质与大气，本身就注定了它傲然的姿态——品酒为人生，喝酒为知己。酒致兴，方为止。
曾有人说，白酒是中国的“第五大发明”。在源远流长的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化成为白酒品牌最有爆发力的能量。汾酒也不例外，4000年的酿造史、1500年的成名史、无数文人墨客的歌颂，让汾酒在文化上绝对握有一张“大牌”。
这张“大牌”若是打好了，赢得的不光是汾酒的辉煌，更是中国酒文化的传承。
对于酒来说，无论是觥筹交错，还是自斟自饮，我们如何能在这简单清冽的一口中品出更多呢？或许，这样的品位，正是5000年文明递给我们的一只接力棒，我们必须怀着敬畏的心情，郑重接下，并且传递。
但愿借这瓶中国最古老的“酒”，能把博大的中华酒文化魅力展示些许给世界。
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