| 酸奶借“菌种”概念迷惑消费者？ |
| 发布日期：2008年06月25日 消息来源：长江商报 阅读 504 〖 大 中 小
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中国糖酒网-酸奶借“菌种”概念迷惑消费者？
◆市场观察
益生菌含量标准有望年底出台
本报讯（万方 席方丹 陈周周）眼下，酸奶正处于消费高峰期，近日，记者走访发现，一些品牌酸奶打出了AB100益生菌、E+益生菌、活性乳酸菌等概念，这些酸奶“菌种”让消费者眼花缭乱。
内业人士称，乳酸菌确实有很多不同品种，但目前尚无益生菌含量的相关标准，不排除有些品牌借菌种炒作概念的可能。不过年内有望出台相关益生菌含量标准，今后，叫什么菌有标可依。
酸奶“菌种”多 消费者疑惑
昨日，记者在武商、中商等各大超市食品区看到，各种酸奶制品成捆放在醒目的位置，各厂家以蕴涵丰富的乳酸菌、益生菌，打造“健康营养”的概念来吸引消费者的眼球。
蒙牛LABS菌、达能BE80菌、伊利LGG菌、光明活力e+菌等有上十个菌种。但记者发现，各种酸奶在配料表上均标有乳酸菌，但并没提到具体的含菌数量以及功效。凡是贴上富含菌种的酸奶，价格一般比原味酸奶高。营业员表示，富含菌种的酸奶营养高，价格自然贵点，但具体有什么功效她们不知道。“乳酸菌的名目真多，不知道到底有何作用。”记者随机访问了一些消费者，他们都很疑惑。
专家正在研制相关标准
武汉市奶业管理办公室有关人士称，目前在行业规范中，没有强调一定要在标签中标明含有乳酸菌的数量，只要经过食品行业的检验，质量过关就可以。
“并不是菌群越多，酸奶的保健价值越高。”该人士说，目前业界仅仅对乳酸菌帮助消化、增强肠胃功能达成共识，其他益生菌宣传的减肥、排出毒素、预防龋齿等功能目前还缺乏可靠的实验证明。
“乳酸菌有很多种类，但目前市面上酸奶所含的乳酸菌功能大同小异，不排除炒作概念的可能！”该人士透露，针对酸奶市场上的菌群乱战现象，有关专家正在研究制定相关标准，酸奶益生菌含量标准有望年底出台。 |
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