| 佛山高明区14家酱腌菜企业产品合格率升至九成 |
| 发布日期：2008年05月12日 消息来源：经理日报 阅读 472 〖 大 中 小
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中国糖酒网-佛山高明区14家酱腌菜企业产品合格率升至九成
记者近日从广东省佛山市质监局获悉，曾经有14家高明区酱腌菜企业因质量问题、未获“QS”标志被责令停产6个月整顿，质监局再复查时这些企业已纳入“QS”标准管辖内，且产品合格率已提升至90%。据部分厂商反映，自产品贴上“QS”标示后，销售区域由之前只限于佛山境内，已扩展到湖南、湖北两省，而销量也同比增长70%。
14家企业曾停产6个月整顿
据了解，这14家酱腌菜企业都是民企，一直以来，存在生产车间欠缺防蝇、防虫、防鼠等措施；生产用具清洗消毒不足；生产工人操作不规范等一系列问题，同时14家企业整顿前完全按照传统的方式进行经营和管理，采用传统家庭经营模式，没有制定相关管理制度，给产品质量控制留下隐患。
“佛山市的酱腌菜企业绝大部分都落户在高明区，去年国家规定酱腌菜行业必须取得食品生产许可证才能继续生产销售，高明区的酱腌菜企业无论是生产环境还是产品质量都不能通过‘QS’认证。”高明区质监局食品办主任夏志荣表示，经过半年停产整治，有三家酱腌菜企业自动放弃生产酱腌菜，有11家企业经考核认定，产品最后获得“QS”认证。
酱菜销量同比增加70%
佛山市高明区明城镇富达食品厂负责人伍胜华表示，之前酱菜制作过程，除了成料包装外，其余都在露天进行，无任何防鼠、防蝇措施。
“以制作野山椒产品为例，我们首先将野山椒原品送到化验室进行检验，不让质量较差的原品进入筛洗池，原品通过筛洗后就放入这个发酵池进行发酵，发酵池所在厂房用纱窗围住，不让苍蝇、老鼠进入发酵池，发酵好的产品被送入消毒车间，由里面穿上卫生衣、戴上口罩的工人进行包装。”伍胜华介绍说。
“去年工厂曾一度停产半年进行整治，有一定损失，但是今年一季度产品销量同比增加70%，很值得。”伍胜华表示，之前该厂经营的产品都只供应在佛山的菜市场及零售商铺，而贴上“QS”标示后，已接到湖南、湖北两省的订单。
而在高明冠宇食品厂，其相关负责人也表示，产品贴上“QS”标示后，销量同比增加五成左右。
（桑 实）
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