| 产品个性化：凉茶企业意欲走出“同质化”红海 |
| 发布日期：2008年05月08日 消息来源：糖酒快讯 阅读 497 〖 大 中 小
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中国糖酒网-产品个性化：凉茶企业意欲走出“同质化”红海
打着“清热降火”旗号的王老吉一夜成名，销售业绩火速飙升，令人无法忽视凉茶庞大的市场空间。随着王老吉的全线飘红，凉茶成为众多饮料厂商“逐鹿中原”又一练兵场，无数追随者全力跟进，一时之间，国内饮料市场卷起一股“红色浪潮”，而“清热解毒”、“预防上火”显然是这股凉茶浪潮中的最强音。但是，“发烧友”们的“倾情演出”却是于无形之中提升了王老吉的市场知名度，为他人做了嫁衣，而自己则陷入了“产品同质化”的大漩涡里。
穷则变，重压之下的凉茶企业开始各出奇招。既然“跟随”策略已经失效，不少久经沙场的饮料商根据市场需求及时调整了“船舵”，转而开发差异于王老吉的新品，以求树立起自己的“个性”，这一点在凉茶竞争最为激烈的广东市场上变现得尤为突出。深圳的祺瑞园凉茶放弃与诸多强敌在罐装产品上一争高下，遵循药茶古法炮制原则，研制出浓缩稠膏药茶并成为国内第一款浓缩液体状的茶饮料。和一般凉茶不同的是，祺瑞园凉茶味道偏苦，销售地点选择在药店，大打保健牌。在口感、认知等问题的制约下，凉茶在北方市场上的销售情况相对疲软，为了规避导入期的市场风险，清心堂经过2年的调研及策划，在产品开发方面进行了一定程度的创新，推出“果度”牌健康饮品，通过双品牌运营、产品组合的方式推广凉茶。当然，并不是所有的人都是苦苦守着那些祖传的老方子吃老本的，老字号御清堂就紧跟时代的发展潮流，将凉茶的精华与西式饮品相结合，打造了一系列独具特色的凉茶冰淇淋产品，在业内外引起了不小的反响。为了打破王老吉等广式凉茶的垄断地位，长沙湘君茶业瞄准了罐装低热量凉茶的商机，推出“天天清” 低热糖凉茶，大大迎合了目前市场对“低糖、无糖”饮料的旺盛需求。
有业内人士分析，国内饮料行业竞争目前已经步入“过剩经济时代”，个性化的产品与差异化的品牌诉求将是厂商们制胜市场的关键。随着市场竞争日趋白热化，凉茶企业势必将对未来的发展策略进行一番全新的思考，打造拥有自己特色的产品核心价值定将提上日程。而上述那些敢于先吃螃蟹的企业，虽然不一定都能“捷足先登”，但是相比仍在“同质化”漩涡中的企业而言，他们已经做好了“起跳”的准备。 (廖珊) |
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