| 孕期的食物禁忌学问大 |
| 发布日期：2008年04月08日 消息来源：中国食品产业网 阅读 1001 〖 大 中 小
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中国糖酒网-孕期的食物禁忌学问大
孕期的食物禁忌学问大
一般地说，孕妇并没有特别的食物禁忌，但处于对孕妇和胎儿的身心健康的全面考虑，孕妇对有些食物的摄取应加以限制。为防止妊娠期间不良的生理反应，在不同阶段对一些食物应有所限制。
例如，在妊娠初期，为了缓解恶心呕吐、食欲不振等早孕反应，应该少吃油腻荤腥和不易消化的食物。
到妊娠中期，最好少吃肥腻、煎炒和刺激性强的食物，否则可能加重便秘、消化不良等现象。
到了妊娠晚期，更要注意节制食用过凉和辛辣的食物。因为吃太多冰冷的食物，可引起消化不良胃肠道疾病，甚至腹泻，而腹泻会使子宫充血，对腹内胎儿造成不良影响。过于辛辣的食物刺激性强，影响孕妇正常嗅觉和味觉，还可能引起子宫收缩而造成流产、早产。
在妊娠期间还要节制咸味食品，因为在妊娠后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛，会引起组织水纳潴留，不不从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多，可以怎么肾脏负担，引起血压增高，水肿等妊娠高血压综合症。尤其在妊娠中、后期，食物要尽量清淡一些，在必要的情况下，还要采用无盐膳食。有些女性在妊娠后想吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但是摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处，因为这些食物中存在着亚硝酸基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝酸基化合物可以通过胎儿使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。
在妊娠期间还不要大量饮用咖啡、浓茶和可乐等饮料。这些饮料中含有较多的咖啡因，它是一种中枢神经兴奋药物，虽然毒性不大，排泄较快，但对孕妇和胎儿仍有不良作用。口服咖啡因1克以上时，可出现中枢神经系统兴奋症状，如躁动不安、呼吸加快、心动过速等。即使服用1克以下，也有副作用，如刺激胃肠道黏膜、恶心或呕吐、心悸、眩晕、心前区疼等。有人做过动物实验，报告咖啡因可以诱发子代畸形，应引起人们的注意。
另外，在妊娠期间最好多食用各种天然食品，而不要长期食用人造食品，如方便面、罐头等。这些食品在生产、加工、储藏中加入了多种人工合成或天然的色素、香精、防腐剂等。因为这些添加剂可能引起胎儿异常。
人体需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6大营养素，这些物质能促进身体正常发育，维持人力的生理功能，供给活动的能量，增强抵抗力和免疫力。应根据孕妇的口味合理搭配各种食品，按时、适量、食物要容易消化且富含营养。如主食粗细搭配，副食中如鱼、肉、鸡、鸭要适量，但新鲜蔬菜、水果要多吃，并提倡“食不厌杂”。为了补充钙、磷、铁、锌等微量元素，还应多吃大豆、芝麻酱、干果、黑木耳、海带、鱼虾等。只要多种食品合理搭配，才能保证孕妇和胎儿的健康需要。人们将自然界食品分为粮谷类、动物类、蔬菜水果，奶类及其奶制品四大类，这些食物含有人体所需要的各种营养素。粮谷类如大米、小麦、玉米、小米、红薯等，是碳水化合物的主要来源，供给人体活动的能量和热量，是人类的主食。
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