| 牛奶涨价的背后 |
| 发布日期：2008年03月03日 消息来源：重庆晚报 阅读 784 〖 大 中 小
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中国糖酒网-牛奶涨价的背后
从去年到现在，食品市场可谓“涨声一片”，粮食涨价、肉涨价、油涨价、方便面涨价……那么，10年来我国食品市场中有没有“不涨反降”的品种呢？仔细想来还真有，它就是时下跟着涨价的牛奶。
记者了解到，1997年中国市场第一次出现无菌乳时，250毫升的利乐砖纯牛奶市场价为3.6元/包；到了1999年，这一产品的售价降为2.5元/包；再到2006、2007年，又降为2.0元/包，有搞促销时甚至降到1.6元/包，从而出现“奶贱如水”的怪现象。对此，有业内人士表示，牛奶价格的“逆向运动”是乳业长期过度竞争的结果。这种恶性低价竞争，虽然给消费者带来了实惠，但也给乳业的可持续发展带来了严峻问题，这从去年发生的有不少养殖户宰奶牛的现象里可见一斑。在此背景下，2007年9月，国务院出台了《关于促进奶业持续健康发展的意见》。
“跳出长期恶性竞争的圈子，回归市场理性。”这已成为乳品企业的共鸣。面对10年来一路砍价、乳品行业几近亏损的现状，有关专家认为，中国乳业“透支”太多，“解套”的第一步必然从市场开始，只有给牛奶一个合理的价格，整个乳业生态圈才能休养生息，继续循环，才有可能期待它步入可持续发展的良性轨道。因此，今年牛奶的大幅提价也势必将成为消费者不得不面对的一道“坎”。不过从目前的液态奶市场来看，市场只是恢复到了1999年的价格水平。
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