| 喔喔：谁说奶糖不能革新？ |
| 发布日期：2007年10月15日 消息来源：中国食品招商网 阅读 1194 〖 大 中 小
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中国糖酒网-喔喔：谁说奶糖不能革新？
2004年以后国内的奶糖市场进入新一轮的新品提升期，然而能够在这一非常传统的糖果品类中创新成功者实在寥寥无几，于是从2006年开始传统奶糖逐渐升温并备受各糖果厂家青睐，甚至出现圆柱奶糖在2006年大面积泛滥的局面。一时间类似包装、相似规格的各品牌圆柱奶糖竞相出现在各类终端。很多人不禁要问难道奶糖市场真的不能跟随时代脚步进行创新？作为奶糖市场三大巨头之一的喔喔并没有这么想：从喔喔360度到多奶蜜到纯的奶糖；从原来的周渝民到现在的马天宇；将传统与时尚相结合，为奶糖不断注入新元素成为喔喔最近几年的一贯追求，在最近几年中，喔喔一直将创新之路进行着不断地演绎。
勇于做奶糖市场的开拓者和进取者
上世纪90年代的国内糖果市场尚处于整个盘整期，当时的中国糖果市场正面临着产品升级和消费模式的升级，整个糖果市场的销售方式也处于变革转型时期，大量传统糖果企业难以应对这种变革，纷纷落马。而喔喔在经过十年多的市场积累之后，其实力已经积累到一定厚度。正是抓住了这次变革的机遇，喔喔凭借过硬的产品质量，适时的营销理念及营销手段，成为糖果市场变革中的弄潮儿，市场表现一路高歌。品牌知名度也一跃进入一线品牌的行列，在1991年到1996年之间创造了一个又一个销售奇迹。整个奶糖市场也摆脱了大白兔一家独大的局面，良性竞争让整个中高档奶糖市场焕发了新的生机。
1997年以后，国内糖果市场再度进入市场繁荣期，外资品牌开始全面进入国内市场，新一轮的竞争开始在中高档糖果市场上激烈角逐。以喔喔、大白兔等国内知名品牌为代表的国内糖果阵营成为与外资品牌竞争的核心力量。外资品牌虽然在产品创新、资金实力以及市场运作方式上都给国内品牌带来了新的启示，但是他们对于国内市场的诊断以及了解毕竟还处于初级阶段，喔喔、大白兔等国内一线品牌凭借着自身的产品优势以及对国内市场的先期占领，在奶糖市场依旧略高一筹。
进入2000年以后，外资品牌在国内市场开始全面发力，糖果行业进入了新一轮的全面竞争期。糖果市场在产品细分、包装要求、渠道运作、传播手段以及营销管理模式等方面发生了相对于传统的颠覆性变革。面对这一变革，喔喔作为奶糖市场的领头羊之一开始进入自身的变革升级期。在原有产品的基础上，喔喔不断引入先进的生产工艺以及新的市场操作理念。将时尚元素不断注入传统的操作理念中，采用健康、阳光的时尚形象代言人来突出产品的各种特性，利用产品升级来带动品牌影响力，进而把传统渠道向现代终端方向进行全新转移等等。喔喔对新操作理念的引入再次为整个奶糖市场的发展不断注入新的活力。
创新从一点一滴开始
从2004年开始，喔喔的二次创业期正式拉开序幕。 经过了喔喔360度奶糖的大胆尝试以及多奶蜜的稳健运作使得喔喔在产品创新和市场推广等方面积累了足够的经验，从2006年下半年开始，喔喔全面推广自己的全新袋装产品——纯之奶糖，并在产品口味以及包装等方面进行全新的尝试。经过销售旺季的全面推广，纯之奶糖在市场上取得了初步成效。据喔喔集团销售有限公司的市场总监程敏介绍，纯之奶糖在去年的市场表现非常好，进而带动了整个袋装产品的销售，2007年春节期间喔喔的定量装产品销量比2006年翻了一番。在新品推广初期，纯之奶糖的包装、规格以及口感在很多终端迅速受到欢迎，该新品的进场率、铺市速度和动销速度都达到了最近几年的新品上市之最。仅仅经过半年的市场推广，该新品的销量已经达到了360度奶糖的销量并大有超越之势，这一表现进一步增强了喔喔进行产品创新的信心。
今年喔喔在原来纯之奶糖的基础上，进一步在产品策略上进行改进，将各个创新点逐步注入新产品中：把去年的产品包装材质进行升级，将包装形式进行全面改进，引用新的代言人——马天宇，将产品包装规格进一步丰富等等。
为了突破奶糖的传统特性，喔喔一直在努力将时尚、休闲元素引入奶糖产品中。今年喔喔与时尚男孩马天宇的强强联手，再一次将时尚和传统进行了融合，为奶糖的传统定义重新命名。同时充分利用代言人的健康、阳光形象以及在主流消费人群中的影响力来进一步提升和体现喔喔的品牌形象。在谈到形象代言人的选择时，喔喔市场总监程敏说，时下食品企业引用形象代言人之风一直盛行，但是喔喔在这方面一直非常谨慎。将奶糖与时尚、休闲结合起来并不是单纯引用一个形象代言人那么简单。产品特点、主销人群以及产品定位等方面都要考虑是否与形象代言人的特点相吻合。马天宇年轻、健康、阳光、时尚的形象特点与喔喔产品追求良好的口感、高品质、时尚等特点非常吻合。另外，原来奶糖的主销人群主要集中在25岁以上的女性，引入时尚元素有助于拉近产品与年轻时尚一族之间的距离，将主销人群向下延伸。
在配合产品升级方面，喔喔在新产品的包装材质上也进行了全新的改进。据技术部门介绍，喔喔这款新包装是目前为止在糖果包装中比较厚重的一款包装纸，经过专业化的包装设计更能彰显新产品的高档。另外在包装设计方面，喔喔将产品包装做成半透明状，在包装纸后面上打开一个小的透明窗，让消费者一眼就能看到里面的糖体。这种新包装将有效杜绝其他产品跟进以及假货的出现，可以有效维护经销商的利益。为了将奶糖的消费人群进一步扩大，喔喔在包装规格上还增加了一元小包装的六连包产品，这样有利于增加喔喔奶糖在C、D类小店的铺货，通过产品规格的完善进一步增加喔喔的渠道竞争力。
产品力是实现产品升级的根本
2004年那场轰轰烈烈的奶糖大战至今让人回想起来依然心有余悸，毕竟新品全军覆没的场面在整个糖果史上很少见。当时唯一运作成功的就是日本的悠哈，国内几个大品牌虽然都渴望在产品上有所突破，但是大部分产品在运作的过程中都因为种种原因使产品迅速夭折，以至于2005年、2006年整个糖果行业一直在徘徊和模仿中度过。深究其原因我们不得不看到产品力在整个市场运作过程中的决定性作用有多大。04代奶糖过于强化产品的附加值和高价位，但是在高附加值缺乏真正的高品质和内在产品力支撑的时候，其外在的空壳必将难以得到市场的认可。
依靠高品质、良好的产品口感在奶糖这一品类市场上站稳脚跟，进而带动整个品牌的全方位发展一直是喔喔的发展思路。为了在奶糖方面做专做强，喔喔开始减少一些小品类，例如膨化食品、果冻、果奶、巧克力、糕点等小食品，将主要精力全部放在奶糖上。因为专注所以专业，为了将奶糖做到专业化第一，喔喔一直把技术作为开发新品的最重要因素。其中“砂质奶糖”技术率先开创了糖果技术新理念，使奶糖不粘牙、不易变形，口感柔软、弹性足、有韧性。这项技术还获得了国家发明专利和上海市科技进步二等奖。新品纯之奶糖就利用了这一技术，使整个产品的口感远远超出同等价位的其他品牌产品。2005年的多奶蜜也是独家采用“临界析晶”技术，将蔗糖重结晶为30微米超微晶体颗粒，改变了糖体质构形态，真正做到了不粘牙。不断改进产品，不断为新品增加技术含量也是喔喔最近几年发展的一个重要思路。
健康与时尚已成为糖果行业共同追求的目标，在健康中注入时尚，将传统与时尚进行完美结合一直是喔喔最近几年努力发展的一个方向。产品力是一个品牌长远发展的基石，更是保证一个新产品推广成功与否的关键因素，因此做好产品力才是根本。奶糖市场是糖果行业较大的消费市场之一，竞争最激烈，市场拓展空间较小，因此，在抓好产品品质的同时把握好发展方向至关重要。
奶糖是传统品类更是一个应该与时俱进，跟上时代发展和市场需求的品类，在这一品类市场中创新需要小心谨慎更需要有把握发展潮流的勇气，喔喔在不断创新也在不断总结。在总结总创新，在创新中完善才是一个成熟品类市场领头军的正确发展思路。喔喔用行动在说明奶糖可以革新，更应该不断革新。
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